• Alyssa Fontaine, RD
• Jan 17, 2026

Peut-on manger des crevettes pendant la grossesse?

Vous aimez les fruits de mer, et peut-être particulièrement les crevettes. Maintenant que vous êtes enceinte, vous vous demandez peut-être si elles sont toujours sécuritaires pour vous et votre bébé.

Avec toutes les recommandations alimentaires pendant la grossesse, il est normal de ne plus trop savoir quoi manger en toute sécurité. En tant que diététistes-nutritionnistes, nous sommes là pour vous offrir des réponses claires, basées sur les données scientifiques, afin que vous puissiez faire des choix alimentaires en toute confiance tout au long de votre grossesse.

Les crevettes sont-elles sécuritaires pendant la grossesse?

Bonne nouvelle! Oui, les crevettes sont sécuritaires pendant la grossesse et font même partie des excellents choix de fruits de mer.

Lorsqu’on choisit des poissons et fruits de mer pendant la grossesse, l’un des éléments les plus importants à considérer est la teneur en mercure.

Les poissons riches en mercure doivent être consommés en quantité limitée. Une exposition excessive au mercure peut nuire au développement du système nerveux du bébé. Selon les recommandations de Santé Canada, il est conseillé de limiter à 150 g par mois les poissons à forte teneur en mercure. Voici des exemples de poissons et fruits de mer riches en mercure :

• Espadon
• Requin
• Escolar
• Thon frais ou congelé (éviter le thon blanc « albacore » en conserve, qui contient plus de mercure que le thon pâle en conserve)
• Hoplostète orange (orange roughy)
• Marlin
• Maquereau royal

À l’inverse, plusieurs options de fruits de mer sont faibles en mercure et sécuritaires pendant la grossesse, notamment :

• Anchois
• Maquereau de l’Atlantique
• Crabe bleu
• Thon pâle en conserve*
• Morue
• Palourdes
• Hareng
• Corégone (whitefish)
• Mulet
• Moules
• Huîtres
• Goberge (pollock)
• Truite arc-en-ciel
• Sardines
• Saumon
• Pétoncles
• Crevettes

Les bienfaits des crevettes pendant la grossesse

Les crevettes et d’autres types de fruits de mer peuvent jouer un rôle important pour soutenir votre santé et le développement de votre bébé. Elles fournissent des nutriments, vitamines et minéraux essentiels pendant la grossesse.

Protéines maigres

Les crevettes sont considérées comme une excellente source de protéines maigres (100 g de crevettes cuites fournissent environ 23 g de protéines). Intégrer des sources de protéines maigres dans votre alimentation aide à nourrir votre corps, soutient la croissance du bébé et contribue au maintien de votre masse musculaire.

Acides gras oméga-3

Les crevettes constituent une bonne source d’acides gras oméga-3 : chaque portion de 100 g de crevettes cuites en fournit environ 0,3 g. Le DHA, un type d’oméga-3, joue un rôle essentiel dans le développement du cerveau et des yeux du fœtus.

Vitamines et minéraux

La consommation de fruits de mer pendant la grossesse apporte des vitamines et minéraux importants comme le fer, le sélénium, la vitamine B12 et le zinc, qui contribuent tous au bon déroulement de la grossesse.

Quelle quantité de crevettes peut-on manger pendant la grossesse?

Même si les fruits de mer faibles en mercure en contiennent de plus petites quantités, le mercure reste tout de même présent. C’est pourquoi la taille des portions est importante.

Nous recommandons de suivre les lignes directrices du CDC et de la FDA, qui indiquent que les femmes enceintes peuvent consommer en toute sécurité de 8 à 12 onces (environ deux à trois portions) par semaine de fruits de mer faibles en mercure. Les crevettes peuvent faire partie de cette quantité hebdomadaire.

Conseils de sécurité pour consommer des crevettes pendant la grossesse

Vous vous demandez peut-être comment manger des crevettes en toute sécurité. Afin de réduire le risque d’intoxication alimentaire pendant la grossesse, il est important de suivre quelques règles simples :

• Évitez complètement les fruits de mer crus ou insuffisamment cuits (comme les sushis ou le ceviche).
• Choisissez des crevettes bien cuites, reconnaissables à leur couleur rosée et à leur texture ferme.
• Lorsque vous cuisinez à la maison, assurez-vous que les crevettes atteignent une température interne de 145 °F (62,8 °C).
• Au restaurant, confirmez avec le personnel que le plat de crevettes est entièrement cuit.
• Conservez les crevettes cuites au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours (ou au congélateur jusqu’à 4 mois) et réchauffez-les adéquatement afin de réduire le risque d’intoxication alimentaire.
• Lorsque possible, privilégiez des crevettes sauvages ou issues d’élevages responsables.

Alternatives aux crevettes pendant la grossesse

Si vous recherchez des options végétales pouvant être préparées de façon similaire aux crevettes, le tofu ou les pleurotes du panicaut (king oyster) sont de bons choix, car leur texture et leur consistance à la cuisson s’en rapprochent.

Pour d’autres sources végétales riches en oméga-3 qui n’imitent pas nécessairement la texture des crevettes, mais qui apportent des nutriments comparables, vous pouvez aussi intégrer :

• Graines de chia
• Graines de chanvre
• Graines de lin
• Noix de Grenoble

En résumé

Les crevettes peuvent être consommées en toute sécurité pendant la grossesse lorsqu’elles sont bien cuites. Il est recommandé d’éviter les fruits de mer crus et de respecter les portions suggérées lors de la consommation de fruits de mer cuits.

Vous pouvez donc vous faire plaisir tout en apportant à votre corps et à votre bébé des nutriments précieux présents dans les crevettes (comme les protéines, les oméga-3 et certains minéraux).

Pour optimiser votre alimentation, essayez d’inclure les crevettes dans le cadre d’une alimentation variée comprenant différents aliments nutritifs tout au long de la grossesse. Si vous souhaitez un accompagnement plus personnalisé, n’hésitez pas à consulter un diététiste familial.